22:54, 10 февраля 2017 Лайк 0 1129
Еще в древни времена оливковое масло было самым распространенным. Считалось самым полезным и даже полезным для организма человека. Многие предпочитали употреблять масло как панацею от всех болезней. В современно мире оливковому маслу не приписывают таких чудотворных свойств, но при этом широко используют. По-прежнему, оно считается одним самых полезных среди масел. Но все-таки, прежде чем что-то употреблять, нужно досконально знать, как продукт воздействует на организм человека.
Состав оливкового масла
Урожай маслин собирается в период с ноября по март. Времени достаточно мало, а оливки товар, который быстро портится. Поэтому процесс приготовления масла происходит максимально быстро, чтобы успеть произвести действительно качественный продукт. Масло, которое отжимается первым дело имеет своем составе, огромное количество моно-насыщенных жиров, которые необходимы для человеческого организма.
В состав масла входят:
- жирные кислоты
- ленолевые кислоты
- пальметиновая кислота
- терпеновые спирты
Масло первого холодного отжима по праву считает самым качественным и натуральным. Многие не знают, что оливковое масло сохраняет свои полезные свойства только в течении первых трех месяцев после производства, а также его нельзя подвергать термической обработке. Конечно, повара широка, используют оливковое масло для поджарки, в таком случае оно теряет полезные свойства, но сохраняет вкусовые качества.
Польза оливкового масла
Несомненно, данный вид масла несет в себе огромную пользу. Все обосновано его витаминным составом, а также наличием ненасыщенных жиров.
- Используя оливковое масло в ежедневном рационе, можно значительно уменьшить уровень холестерина в крови, что наладит работу сердечнососудистой системы.
- Благодаря наличие витамина Е, организм получает хороший заряд энергии для борьбы со старением.
- Улучшается состояние не только кожи, но и волос, ногтей.
- Также витамин Е, является некоторой профилактикой онкологических заболеваний.
- Наличие витаминов А, К, Д, говорит о том, что этот комплекс способен помочь человека полностью укрепить опорно-двигательный аппарат. Особенно это свойство полезно для детей, ведь в маленьком возрасте кости очень хрупкие. Укрепить иммунитет помогут фенолы, а в борьбе с плохим зрением на помощь придет леноливая кислота.
- Почти во всех случае масло отлично усваивается. Также его рекомендуют употреблять людям, у которых наблюдаются заболевания онкологии. Именно такой витаминный состав способен замедлить жизнедеятельность раковых клеток.
Вред оливкового масла
Несмотря на все положительные стороны, масло также может негативно воздействовать на организм человека. Особенно такое воздействие отражается на людях с мочекаменной болезнью. Употребление оливкового масла может вызвать очередные приступы боли.
Людям славянских национальностей нельзя полностью отказываться от масел, которые выращиваются на родине. Поэтому лучше комбинировать оливковое масло, например с подсолнечным. Употреблять данный продукт необходимо в меру. В противном случае переизбыток оливкового масла в организме, может привести к ожирению или сахарному диабету.
Используя любое масло при жарки, нужно учитывать то, что оно полностью теряет свои полезные свойства. Таким образом, образуются вредные для организма сочетания.
Оливковое масло: как выбрать
Выбирая оливковое масло необходимо учитывать целый ряд определенных факторов:
- не стоит приобретать рафинированное масло. Дело в том, что рафинация это определенная очистка, которая убивает не только микробы, но и все витамины, и полезные свойства. Употребляя такой продукт, организм может получить только вред.
- процесс проведения оливкового масла очень трудоемкий и дорогой процесс. Процесс транспортировки также требует затрат. Качественный продукт в виде оливкового масла стоит недешево, поэтому на цену тоже стоит обращать внимание.
- необходимо внимательно рассмотреть бутылку с маслом. Изучить все надписи и состав, особое внимание стоит уделить составу, ведь в масле могут быть примеси.
Применение оливкового масла в медицине
Чаще всего оливковое масло применяют в народной медицине. Считается, что масло такого рода способно оказать, на организм легкий слабительный эффект. Даже доктора иногда рекомендует несколько чайных ложек масла в качестве слабительно.
В народной медицине существует огромное количество рецептов с оливковым маслом, которые помогают от головной боли, при простуде, бронхите, герпесе и другое.
Применение оливкового масла в косметологии
Не мене широко используется оливковое масло в косметологии. Именно способно восстановить и сделать более увлажненной сухую кожу. При систематическом использовании, возможно разглаживание мелких морщин. Поэтому даже в домашних условиях используются маски с оливковым маслом.