Соль является самой распространенной приправой на сегодняшний день. Ее вкусовые качества оценены с давних времен. В ней содержится натрий, который выводит избытки калия и кальция из организма, имеет свойство слабых антисептиков и просто необходима для многих физиологических процессов.
Чем опасна бессолевая диета
- Избыток соли в организме является причиной повышения кровяного давления, что приводит к различным болезням сердца и почек, остеопорозу, варикозному расширению вен, язвам и раку желудка.
- Также повышается внутриглазное давление и возможно развитие катаракты. Нарушение водно-солевого баланса приводит к отечности и лишнему весу.
[alert style=»danger»]Но и дефицит соли в организме может спровоцировать ряд заболеваний.[/alert]
- Недостаток натрия грозит хрупкостью костей и спазмами мускулатуры, так как организм будет восполнять потребность, беря его из мышечных и костных тканей.
- Нехватка соли приводит к нарушению работы сердечно-сосудистой системы, наблюдается расстройство пищеварения, резко снижается артериальное давление, проявляются признаки общего недомогания.
Суточная потребность организма в соли — приблизительно 10гр. Нужно учитывать, что часть натрия мы получаем из продуктов питания, поэтому добавленная поваренная соль во время приготовления, не должна превышать 5гр в сутки, что эквивалентно одной чайной ложке.
Польза бессолевой диеты
Польза бессолевой диеты заключается в том, что она основана на принципах здорового питания, является эффективной в борьбе с ожирением.
Придерживаясь определенных правил, можно очистить организм, восстановить артериальное давление, нормализовать обмен веществ и количество жидкости. Бессолевую лучше совмещать с умеренными физическими нагрузками.
Cуть бессолевой диеты
Суть диеты состоит в том, чтобы исключить применение соли в пищу на стадии приготовления. Организм получит ее из употребляемых вами продуктов. Мясо, овощи, фрукты имеют в своем составе соль в необходимом количестве.
Следует отказаться от:
- мучного,
- сладкого,
- жареного,
- копченостей,
- макарон,
- фастфуда,
- полуфабрикатов,
- консервов и колбас.
- также следует отказаться от бананов, арбузов и винограда.
Покупая соки, внимательно изучайте состав на упаковке — они должны содержать минимальное количество соли! Если обедаете в кафе, попросите, чтобы ваш заказ не солили.
Чтобы избежать обезвоживания и поддержать водный баланс в организме, в течение дня нужно выпивать не менее 2л воды.
Хорошо, если это будет вода в чистом ее виде, изредка — зеленый или фруктовый чай, что поспособствует ускоренному выведению шлаков. Употребление черного чая и кофе — нежелательно. Алкоголь и газированные напитки следует исключить из рациона.
Для бессолевой диеты отлично подойдут:
- морепродукты,
- нежирное мясо и птица,
- овощи и фрукты,
- яйца,
- молочные и кисломолочные продукты, в том числе и маложирные сыры (не более 17%),
- ржаной или пшеничный хлеб,
- крупяные каши.
- недостаток калия помогут восполнить сухофрукты, особенно полезными будут: изюм, инжир и курага.
Суточное потребление пищи должно быть разделено на 5-6 приемов. Предотвратить переедание поможет выпитый стакан воды за 10-15 минут до еды. Порции должны быть небольшими. Так организму будет легче переваривать пищу и ничего не будет откладываться «про запас». Более калорийные блюда должны быть в начале дня, а ближе к вечеру их калорийность должна снижаться. Готовить пищу лучше на пару. Масло следует добавлять только в готовые блюда. Последний прием пищи должен быть не менее, чем за три часа до сна.
Диета хороша тем, что результат проявляется сразу. В первые дни из организма будет уходить лишняя вода, это послужит быстрому снижению веса, но через несколько дней этот процесс замедлится, так как начнется расщепление жиров. Придерживаться бессолевой диеты следует две недели.
Чем заменить соль при бессолевой диете
На начальном этапе будет тяжело воспринимать пищу без соли. Чтобы еда не казалась безвкусной, в нее можно добавлять лук и чеснок, специи и пряности. Также они помогут ускорить метаболизм.
Салат приобретет насыщенный вкус, если в него добавить сок лимона или соевый соус. Со временем вы ощутите еду в новой вкусовой гамме, и потребность соли в повседневном употреблении пищи значительно снизится.
Бессолевая диета для беременных
Беременным следует обращаться к диете только по рекомендации врача и исключительно под его наблюдением!!! Будущим мамам нельзя злоупотреблять солью, но и дефицит соли чреват неприятными последствиями.
Так — чрезмерное потребление соли может ослабить систему кровообращения, спровоцировать сильные отеки и отслоение плаценты, а недостаток соли может плохо сказаться на развитии почек плода, может способствовать развитию гипертонии в будущем. Важно создать сбалансированный рацион, для того, чтобы ребенок получил все необходимые для развития вещества и микроэлементы.
Меню бессолевой диеты
Меню во время бессолевой диеты может быть самым разнообразным. Здесь поможет ваша фантазия, предпочтения и желание быть здоровым. Приведем пример однодневного меню.
Завтрак на выбор: овсяные хлопья с молоком, добавить кусочки яблока, изюм, ложку меда и корицу;
либо ячневая каша, сваренная с добавлением имбиря, перца и соевого соуса, вареное яйцо и ломтик сыра.
[alert style=»success»]Полезным перекусом могут быть[/alert]
- яблоко,
- апельсин,
- груша,
- несколько орешков или небольшое количество кураги.
На обед должен быть суп! Это может быть куриный, рыбный или овощной суп с ломтиком хлеба, салат из овощей, заправленный небольшим количеством оливкового масла, сбрызнутого лимоном или соевым соусом.
Полдник: обезжиренный йогурт, творог или кефир.
Ужин: запеченная рыба с луком и перцем или вареное филе птицы с овощами, ломтик хлеба.
Несколько рецептов бессолевой диеты
[alert style=»warning»]Овощной суп[/alert] В куриный бульон добавить морковь, лук, болгарский перец, брокколи, баклажан, кусочки отварной куриной грудки, зелень. Для вкуса добавить соевый соус, чеснок и перец.
[alert style=»warning»]Суп-пюре[/alert] Сельдерей, лук, редиску, огурец, зелень мелко покрошить. Измельчить помидоры в блендере. Добавить кефир и чеснок.
[alert style=»warning»]Салат[/alert]Капуста, лук, зелень, натереть сыр, яблоко и морковь. Заправить оливковым маслом.
Китайская бессолевая диета
Существуют различные вариации бессолевых диет. В основу китайской версии входит ежедневное потребление пресного риса, овощей и фруктов. Питье должно быть обильным. Утром натощак следует выпивать два стакана теплой кипяченой воды. Допускается хлеб из муки грубого помола.
Исключаются
- сладости,
- мучное,
- картофель,
- алкоголь,
- молочные продукты,
- жиры растительного и животного происхождения.
Также допускается употребление говядины, курицы и рыбы в небольших количествах. Пища должна быть вареная или приготовленная на пару.
Японская бессолевая диета
Японская бессолевая диета также исключает малейшее добавление соли, алкоголь, жаренное, сладкое и мучное.
Допустимые продукты:
- хлеб,
- сухари,
- нежирная говядина,
- рыба и птица.
Обязательными продуктами являются:
- крупяные каши,
- овощи,
- фрукты и ягоды,
- молоко,
- кисломолочные продукты,
- сухофрукты,
- кисель и зеленый чай.
Обязательно выпивать не менее 2л воды в день.
Каким бы ни был ваш выбор, помните, что диета не должна причинять сильного дискомфорта, голодание вредно и опасно. Лучше сбрасывать лишний вес постепенно, без сильного стресса для организма. Питание должно быть сбалансированным, разнообразным и полезным. Желаем вам здоровья!