Пятница, 24 ноября 2017   Подписка на обновления  RSS
Пятница, 24 ноября 2017   Подписка на обновления  RSS
12:19, 11 марта 2017

В каких продуктах содержится витамин В1


В каких продуктах содержится витамин В1

Витамин В1 (тиамин) – один из самых известных и важных водорастворимых витаминов, необходимый для осуществления биохимических процессов в организме человека.

Тиамин был определен ученными в 1911 году, связывали его с таким тяжелым заболеванием, как «бери-бери». Это заболевание впервые обнаружили у африканцев, которые из-за голодания были истощены. В современном мире данное заболевание встречается крайне редко, но, тем не менее, витамин B1 достаточно растиражирован. Прежде всего, из-за того, что аллопатическая медицина связывает тиамин с выработкой энергии.

Источники витамина В1

Получить витамин B1 можно через синтетические источники (те, что продаются в аптеках), или через природные. Основными природными и животными источниками этого витамина являются пивные дрожжи, свинина, печень и зерновые.

Так же можно получить хорошую дозу тиамина скушав горстку орехов (арахис, грецкий орех, фундук и т.д.), тарелку злаковой каши, изюма или чернослива.

Суточная потребность организма в витамине В1

Взрослому человеку достаточно около 2 мг тиамина в сутки (примерно два кусочка хлеба грубого помола), детям до 13 лет – 1 мг, подросткам до 19 – 1,2 мг.

Роль витамина В1 в организме

При исключении из рациона этого витамина практически сразу появляются боли в сердце, ускоренное сердцебиение, отдышка при физических нагрузках, ухудшение зрения, запоры и прежде всего, психическое расстройство. Нормальное содержание витамина B1 поддерживает хорошее самочувствие, оптимизм, снимает усталость, улучшает работы пищеварительной системы.

суточная норма b1

Тиамин служит для нормального процесса белкового обмена, стимулирует работу мозга, отвечает за нормальную работу иммунной и нервной системы, препятствует процессам старения и роста. А так же способствует работе фермента, способного превращению глюкозы в энергию или в жиры (если эта энергия не нужна). В ходе этого процесса образуются кислоты (молочная и пировиноградная), а фермент расщепляет кислоты до конечных продуктов (пировиноградную на воду и углекислый газ, а молочную переводит в гликоген).

Признаки недостатка витамина В1

Симптомы недостатка витамина B1 разнообразны. При дефиците тиамина в тканях накапливается кислота, которая, как раз, является разрушающей. Особенно это происходит в головном мозге, крови, сердце, желудочно-кишечном тракте. Мало энергии и наличие кислот способствуют торможению работы головного мозга, депрессии и другим неврологическим последствиям, а так же ослаблению мышц желудка, снижению выработки соляной кислоты.

Витамин B1 достаточно капризный, он разрушается при высоких температурах в щелочной среде. Но при варке, допустим чечевицы, без добавления соли в процессе приготовления этот витамин способен выдерживать температуру до 140°C. Перед потреблением той же самой готовой чечевицы можно блюдо посолить.

Употребление алкоголя, газированных напитков, кофе и чёрного чая, табачной продукции снижает уровень тиамина в организме.

Кроме перечисленных выше, природных источников получения витамина B1, можно прибегнуть к синтетическим добавкам.

В каких дозах принимать витамин В1?

При различных нервных расстройствах врачи настоятельно рекомендуют лечение тиамином. При большой умственной нагрузке так же можно (и нужно) принимать витамин B1. При значительной физической нагрузке, витамин B1 так же необходим. За рубежом существует специальная формула для атлетов, в которой норма тиамина превышает 350 мг (вместо 2 мг), но он сбалансирован с остальными витаминами группы В. Если же вы не олимпийский чемпион, то суточное содержание этого витамина (2 мг) просто необходимо поддерживать. Людям с сердечной недостаточностью, гипертонией или тахикардией тиамин улучшит состояние здоровья.

недостаток b1

Так же, при сатурнизме (отравлении свинцом) тиамин замедляет процесс накапливания металла в организме.

Связь витамина В1 с другими веществами в организме

Несмотря на чудодейственное воздействие витамина B1 на организм, употреблять его нужно в комплексе с другими витаминами. Таким образом, витамин C способен защитить тиамин от разрушения, а перевод самого витамина в активную форму проходит лишь под действием магния.

Организм человека способен сигнализировать о том, чего ему не хватает. Допустим, если ребенок просит сладкого, то, скорей всего, это свидетельствует о дефиците витамина C и аминокислотах. Нужно научиться слушать свой организм и выбирать правильные продукты.

Конечно, принимать витамин B1 (как и все остальные витамины) в синтетической форме нужно только по назначению врача. Ни в коем случае нельзя заниматься самолечением. Будьте здоровы!


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

© La Felicita Психология отношений, красота и здоровье, диеты, советы