Продукты, насыщенные таким элементом как цинк, являются обязательной составляющей ежедневного рациона человека. Особенно это необходимо для сильной половины общества, цинк помогает вырабатывать такой гормон как тестостерон. Для женщин это важно в период беременность, цинк способен регулировать нормальную выработку гормонов, что облегчит процесс вынашивания ребенка. Исходя из данных фактов, человек должен знать какие продукты содержать в себе данный элемент.
Наиболее богаты цинком, являются морепродукты и также рыба и красное мясо.
Именно это необходимо, даже в минимальных количествах включать в свой ежедневный рацион.
Рекордсменами по содержанию цинка являются устрицы.
Еще одним продуктом с высоким содержанием цинка являются сыр.
Цинк присутствует в некоторых овощах и фруктах, а именно
- в свекле,
- помидорах,
- малине
- и апельсинах.
Если человек является вегетарианцем, то ему необходимо употреблять большое количество продуктов растительного происхождения с высоким содержанием цинка.
Богатой на содержание цинка является кукуруза, в зимний период ее можно заменить кукурузной кашей.
Биологическое значение цинка в организме человека
Как уже было сказано цинк необходимая составляющая рациона. Но прежде чем включать что-либо в свое меню, необходимо окончательно понять, для чего этот элемент нужен. Свойства цинка были открыты еще в Древнем Египте.
- Элемент поддерживает иммунную систему, необходим для гармоничного физического развития ребенка, а также для нормализации гормонального фона.
- Именно этот элемент отвечает за старение клеток, при его достаточном количестве процесс замедляется.
- Цинк участвует в обмене белков и положительно влияет на их усвоение.
- Принимает непосредственное участие в кроветворении, регенерации кожи, росте волос ногтей.
- Уменьшает негативное воздействие плохой экологии.
Для взрослого человека минимальное суточное количество цинка должно составлять 15мг.
Для ребенка доза варьируется в рамках 5-10 мг.
Также такие пропорции зависят от образа человека. Если человек достаточно активный, занимается спортом и регулярно посещает тренировки, то дозу необходимо увеличивать. Таким образом, норма может быть увеличена до 40-50 мг. Но все такие дозировки должны быть согласованы с доктором, исходя из индивидуальных потребностей человека.
Дефицит цинка в организме взрослого человека является достаточно редкой ситуацией ,но все-таки возможной. Случается это в случае если по каким-либо причинам организм не получает необходимое количество пищи для нормальной жизнедеятельности. А вот дети и беременные женщины остро нуждаются в данном элементе, и дефицит в такой ситуации не редкость.
Первые признаки недостатка
- диарея
- и нарушение функций иммунной системы,
- уже затем появляются проблемы связанные со зрением.
При запущенном дефиците у человека появляется
- сильная раздражительность,
- сонливость,
- депрессивное состояние,
- а также нарушение речи.
Не менее важен цинк и для людей пожилого возраста, их здоровье также требует поддержки. В любом случае необходимо консультация доктора и назначение необходимых препаратов для устранения проблемы.
Дефицит цинка может возникнуть в результате
- проведения тяжелых операций
- избыточном принятии различного рода гормональных препаратов
- злоупотребления спиртным и табаком
- различного рода кишечных инфекций, кожных заболеваний и нарушений функции кишечника.
Переизбыток цинка не организме также не частое явление.
- Обычно это происходит, если человек контактирует с подобными веществами в производственных целях.
- Самовольное принятие препаратов с высоким содержанием цинка.
В таких случаях возникают серьезные проблемы с иммунной системой, в некоторых случаях она теряет свои функции. Еще одним симптомом являются болезненные ощущения в области желудка, поджелудочной железы и печени.
Как усваивается микроэлемент цинк
Для хорошего усвоения цинка, необходимо дополнять продукты кашами. Именно такое сочетание является самым полезным.
Витамин В12 также необходим для усвоения, он ускоряет процесс и обеспечивает полное растворение.
А вот такие продукты как соль, сахар, чай или кофе, способны значительно замедлить процесс.
Рекомендации по увеличению усвояемости цинка организмом
Для повышения усвояемости необходимо включать в рацион продукты с минимальной обработкой. Дополнять рацион кашами, бобовыми и орехами.